من نحن

الأردن وشجرة الزيتون

"وأقرب دليل لتدجين الزيتون يأتي من موقع أثري النحاسي الفترة من Teleilat Ghassul في ما يعرف اليوم الأردن الحديث" تقع في قلب "مهد الحضارة"، وكان ذات يوم جزءا من الأردن الخصيب القديمة الهلال، وهي منطقة معروفة للعالم والغنية في اراضيها التي لعبت دورا أساسيا في توزيع النباتات والحيوانات التي نعرفها اليوم.

الأردن في جزء من العالم حيث نشأت الزراعة الأولى. وكان في جميع أنحاء المنطقة الغربية من الأردن والفرات التي قدمت المستوطنات الأولى المعروفة للزراعة في العصر الحجري الحديث التي يعود تاريخها بقدر ما يعود إلى 9000 قبل الميلاد.

هي نفس التربة مع تاريخها الغني الذي يعطي جذر شجرة الزيتون وزراعته التي تمتد إلى 6000 قبل الميلاد نشر في وقت لاحق في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. كان يزرع شجرة الزيتون من قبل سكان في المنطقة حيث يعتقد كثير من المؤرخين أن شجرة نشأت في عمان (ربة عمون انجيل).

يحدث شجرة الزيتون أيضا لتكون واحدة من الأشجار المثمرة المزروعة الأكثر أهمية في الأردن. هو جزء أساسي من الثقافة التي وفرت لها نصيبها من الحفل. في الأيام الأولى من المملكة الأردنية الهاشمية الزيتون موسم الحصاد لم يكن مجرد وقت من السنة، وكان ينظر إليه على أنه مرحلة ضرورية للمزارعين والأسر، والمأكولات المحلية. جاء الأسر معا لقضاء أيام معا قطف الزيتون والابتهاج. تم طهي اثنين من أهم المواد الغذائية المحلية في وفرة خلال تلك الفترة: مفتول والمسخن. لذلك لم يكن سوى الملحة التي أشار الموسم، كان الاجتماعية والثقافية والعوامل التقليدية التي تميزت أيضا في ذلك الوقت وتدور حول شجرة الزيتون، والزيتون والزيت.

الأردن تتمتع بمناخ جيد ويعني التربة الزراعية الغنية التي نفطها افتراضيا كان من نوعية مقبولة. الانتقال الى الضغط الباردة تأكدوا من أن هذه النوعية وتم التأكيد والمحافظة عليها وتقديمهم إلى السوق. زيت الزيتون الاردني يتمتع أيضا انخفاض محتوى الدهون 9-10٪ بالمقارنة مع تلك الموجودة في زيت الزيتون الدولي 12-16٪. الأردن المناطق الرئيسية المنتجة الزيتون اثنين؛ السلاسل الجبلية الغربية (الشمال إلى الجنوب) والمناطق الصحراوية شمال شرق البلاد.

الزيتون المزروعة في الأردن هي أساسا واحدة من 3:

1. النبالي - نشأت واحدة من أقدم أصناف الزيتون في الشرق الأوسط على ضفاف نهر الأردن. بل هو أيضا النوع السائد من الزيتون وجدت في الأردن تستخدم زيتون المائدة وزيت. هذه الفئة الفرعية هو النبالي Muhasan، وكلا النوعين من الزيتون قوية وتترسخ بسهولة. الزيتون عادة ما طبطب مع الناعمة الملمس ولها نسبة الزيت من 28-33٪.

2. Rasie الزيتون - وهذا هو الصنف النبالي تحسن من يستخدم بشكل رئيسي على النفط. المحتويات النفط يتراوح بين 15-28٪ وكما هو معروف عن خليط من النكهات الحلوة واذع مع تلميح من التفاح.

3. سوري الزيتون - يستخدم هذا النوع أساسا لإنتاج النفط ويمكن زراعتها في المناطق القاحلة والتربة الضحلة. النفط المنتج هو العطرية مع لدغة الحمضية إلى الحلق عند الاستهلاك.